一、沿革：
鹿谷鄉凍頂烏龍茶之得名，乃由於凍頂山氣候涼爽，終年濃霧繚繞、四無遮蔽、時而陽光普照、時而雲霧低迷，而在金黃色的特殊土質浸潤下，遂孕育成馳名中外之凍頂烏龍茶，又稱「凍頂茶」。
此茶係出身本鄉的前清 人林鳳池先生於咸豐年間，由福建武夷山帶回，交與先祖
林三顯種植，距今已有近二百年之歷史，由於細心栽培，管理得法，終於培育成功，
繁衍於凍頂山，惟惜栽培面積不廣，產量有限。
本行闢有茶園，自先祖而下歷代研習茶藝，由困而知之的經
驗累積，已略具心得，尤以製造方法之特殊，為其他茶葉所
不及，本茶芬郁獨特，甘潤生津、飲之令人心曠神怡、齒頰
留芳，能止渴化食、除疲滌煩、清心明目、醒腦益智，誠為
招待賓之聖品，本行為防假冒，故特註明建成凍頂茶俾為顧
諸君藉以識別焉。
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