注意事項：
茶最忌油膩或其他異味感染，故有關茶具均應專用，並洗滌乾淨，避免雜味滲入，尤宜重視泡茶的水質，好茶的香味乃藉水而發，以山泉水為最佳，井水次之，如用自來水沖泡，為去除雜質異味，宜先燒開，儲存備用，泡茶時再煮沸沖泡，其味必甘醇可口。

茶壺先用熱開水，水煮沸之後切小火，茶壺全部先把它沖燙，讓整個茶壺溫度都起來，若茶壺一個禮拜沒使用的話，最好沖個三、四遍會比較好，不然裡面會有雜味，而泡起來的茶也就會失敗了。

而茶葉量以茶壺量的六分之一作為一個基準點，以個人對濃淡的喜好做斟酌減量，另外浸泡的時間以放的茶葉量去做增減。

(一)洗茶：若以六分之一的茶葉量來講，首先先洗茶，把茶葉的雜質先用熱水沖一下，將茶葉表面雜質沖掉。

(二)第一泡：用熱水沖泡，若想喝比較淡一點的話，時間為三十秒，但若想喝濃一點，其時間為四十到五十秒。

(三)第二泡：第二泡的時間視第一泡所泡出來的茶濃度做為增減，第一泡若覺得太淡的話，第二泡時間要比第一泡時間長，反之，若第一泡太濃的話，第二泡時間就短一點；所以第二泡時間為三十到五十秒。

(四)第三泡：第三泡的時間跟第二泡的時間是一樣的。

(五)第四~六泡：第四、五、六泡的時間延長為二十到三十秒。

(六)第七~八泡：若泡茶的功夫拿捏好的話，泡個八到十次也是沒有問題的。所以七、八泡的時間在延長二十到三十秒。